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• 2021年7月12日：Stanford 的研究發現發酵食物增加了微生物群(microbiome) 的多樣性而且減少了發炎

根據2021年7月12日的”細胞”期刊, Stanford 醫學院的研究人員在一個十星期長的臨床試驗裏把36個健康的成人隨機分成兩組, 一組吃高發酵性食物, 另一組是高纖維飲食。發現兩組在腸道微生物群和免疫系統有不同的試驗結果。

吃酸奶、發酵乳酪、韓式泡菜或其它發酵泡菜、和紅茶菌飲料等,會增加微生物群的多樣性。吃多量,更增加其效果。微生物和免疫學的的教授Justin Sonnerburg 博士説：“這是很驚人的發現, 它提供了先例, 一個小而簡單的飲食上的改變, 就能改進一組健康成人的身體的微生物群。”

還有, 在高發酵性飲食群裏, 四種免疫細胞顯示較少的被激化。血液裏19種發炎蛋白質的數量也降低, 其中一種是被認為與風濕性關節炎、二型糖尿病、和慢性壓力有關的蛋白質 interleukin 6。

相對地, 在高纖維飲食組,包括豆類、種子、全榖、堅果、蔬菜、和水果等, 並未減少上述19種發炎蛋白質的數量。平均而言, 受試者們腸道微生物群的多樣性只是保持穩定。這顯示只增加高纖維食物的攝入, 不足以在短期內增加微生物群的多樣性。

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• 2021年2月16日：這個最近的研究發現證據顯示，食用高纖維食物和含高鈣的食物和酸奶，以及低量或者不服用酒精，少食用紅肉，可以減少結腸癌的發病率！

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• 2020年12月: 這個最近發表的文章研究調查了超過8000個中老年人的體力活動和癌症死亡率的關係。研究發現，體育活動越多的人，他們死於癌症的機率就越低相反，體力活動越少的人，他們死於癌症的機率就越高。這說明適當的增加鍛煉和其他種類的體力活動，可以有效的降低癌症的死亡率。

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• 免疫療法 潘明桂醫師（Oct 2016）